Bucătăria românească este renumită pentru preparatele sale delicioase și consistente. Felul doi joacă un rol important în mesele românilor, aducând la masă rețete bogate în arome și tradiție. Iată câteva rețete de felul 2 românești, pe care le poți încerca acasă:
1. Sarmale în foi de varză
Ingrediente:
- 1 varză murată
- 500 g carne tocată (porc, vită sau amestec)
- 100 g orez
- 1 ceapă
- 2-3 linguri pastă de tomate
- Sare, piper, mărar și cimbru după gust
Preparare:
- Toacă ceapa și călește-o în puțin ulei până devine transparentă. Adaugă orezul spălat și amestecă pentru câteva minute.
- Într-un bol, amestecă carnea tocată cu ceapa călită, orezul, sare, piper, mărar și cimbru.
- Desfă foile de varză și umple-le cu amestecul de carne. Răsucește-le strâns și așază-le într-o oală.
- Adaugă apă și puțină pastă de tomate deasupra, apoi fierbe la foc mic timp de 2-3 ore.
2. Mâncare de mazăre cu carne
Ingrediente:
- 400 g mazăre congelată sau proaspătă
- 300 g carne de porc sau vită (cuburi)
- 1 ceapă
- 2 morcovi
- 2-3 linguri ulei
- 1-2 linguri pastă de tomate
- Sare, piper și mărar după gust
Preparare:
- Într-o tigaie, călește ceapa și morcovii tăiați cuburi în ulei.
- Adaugă carnea și rumenește până se schimbă culoarea.
- Adaugă mazărea, pasta de tomate, sare, piper și apă suficientă pentru a acoperi ingredientele.
- Fierbe la foc mic timp de 30-40 de minute.
3. Tocăniță de pui cu ciuperci
Ingrediente:
- 500 g carne de pui (pulpe sau piept)
- 300 g ciuperci
- 1 ceapă
- 2-3 căței de usturoi
- 200 ml smântână
- Ulei, sare, piper și pătrunjel verde
Preparare:
- Taie carnea de pui în bucăți și rumenește-o în ulei până devine aurie.
- Adaugă ceapa tocată și usturoiul, călind până devin moi.
- Adaugă ciupercile tăiate și lasă să fiarbă până se evaporă apa.
- Toarnă smântâna, condimentează cu sare și piper și lasă să fiarbă câteva minute. Presară pătrunjelul verde înainte de servire.
4. Găluște cu prune
Ingrediente:
- 500 g cartofi
- 200 g făină
- 1 ou
- Prune (aproximativ 10-12)
- Zahăr și scorțișoară (opțional)
Preparare:
- Fierbe cartofii în coajă, lasă-i să se răcească, apoi curăță-i și pasează-i.
- Amestecă piureul de cartofi cu făina și oul până obții un aluat moale.
- Întinde aluatul și taie-l în pătrate. Pune o prună în mijloc, înfășoară aluatul și formează bile.
- Fierbe găluștele în apă cu sare până se ridică la suprafață. Servește-le cu zahăr și scorțișoară.
5. Ciorbă de burtă
Ingrediente:
- 1 kg burtă de vită
- 2 morcovi
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 1 ceapă
- 2-3 căței de usturoi
- 4 gălbenușuri de ou
- 300 ml smântână
- Oțet, sare, piper și ardei iute
Preparare:
- Fierbe burta în apă cu sare și legumele tăiate. Lasă să fiarbă până devine fragedă.
- Separat, amestecă gălbenușurile cu smântâna, adaugă zeamă din ciorbă și amestecă bine.
- Strecoară burta și legumele, apoi adaugă zeama înapoi în oală.
- Servește ciorba cu smântână, oțet și ardei iute.
Concluzie
Aceste rețete de felul 2 românești sunt delicioase și pline de tradiție. Fie că alegi sarmalele, tocănița de pui sau ciorba de burtă, fiecare preparat îți va aduce savoare și confort în mesele tale. Încearcă-le și bucură-te de aromele autentice ale bucătăriei românești!
